高考饮食提醒:高三考生一日营养全攻略

2013-05-08 14:15:08  来源:东北新闻

  高考一天天逼近,如何科学安排孩子考前的饮食已成为广大考生家长共同关心的话题。很多家长或许抱怨自己不是营养师,其实只要科学用餐,家常菜也是完全可以满足考生的营养需要的。下面就来仔细学习一下我们特别奉上的考生一日营养食谱全攻略吧!

  高考前及考试期间,家长首先要保证考生饮食清洁、卫生,不吃易腐烂的食物,同时,注意合理搭配,保证多种营养素的供给,即以谷类、豆类为主,多吃水果、蔬菜和薯类食物,适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉等。

  在一日三餐的安排上,基本上遵循:早餐要有质量,中餐有能量,晚餐要清淡的原则。

  以下是“考前一日三餐食谱”:

  早餐:

  主副搭配,干稀搭配,荤素搭配,富含水分和营养。体积小,热量高;制备省时省力;尽量食用热的早餐。

  种类:主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等;富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆),鸡蛋、肉类;新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果

  午餐:

  补充上午的热量消耗,储备下午的热量,起承上启下作用的午餐一定要吃饱。但吃饱不是吃撑更不是暴食,八分饱最合适。考生要选择热量高,蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。

  种类:主食为各种米、面制品,以干的为主,如米饭、馒头、面条。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

  晚餐:

  晚餐要清淡、低脂肪,易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。最好早点吃,如果晚餐吃得晚,学生会吃零食充饥而影响正餐的摄入,导致营养不均衡。

  种类:主食为各种米、面制品,以稀的为主,如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

  营养新主张

  考生在三餐之间,还应该有少量的加餐。一般应选择在上午9点~10点和下午3点~4点,此时吃一个苹果、猕猴桃或者其他新鲜的水果都是不错的选择。晚上喝上一碗百合莲子银耳汤,则能起到宁心安神、促进睡眠的作用。

  考前考中饮食应与平时相仿

  考试期间的饮食安排,原则上应与平时无特别不同。营养中心的专家提醒考生和家长在考试期间要特别注意以下几方面:

  一忌突然进补。每逢大考,许多家长总要买些补品来“补”孩子大脑。事实上,学习和记忆,很难通过短期补充营养保健品得到迅速提高。

  二忌贪多求快。考前大量进食大鱼大肉、山珍海味等,孩子不但吸收不好,容易腹泻等,还会增加胃肠道血流供应,使脑内供血供氧相对减少,最终导致大脑迟钝,思维不敏捷。

  三是注意低血糖反应。考场上常常发生晕厥的考生,多是因为血糖供应不足,这类考生主要的饮食原因可能是不吃早餐,或者因正餐主食不够所引起的,因而考生平时应注意讲究均衡饮食。

  四忌食谱大变脸。考前大换食谱是考生饮食的大忌,可能会造成考生肠胃不适,特别是考试前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。

  五忌饮食不卫生。饮食不卫生,会导致腹胀、腹泻,甚至严重脱水引起休克,直接影响考试,而这是学生和家长的大忌讳。

关键字: 高考 饮食提醒 营养
责任编辑: 曹嘉馨
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